① 餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有洗手设施。

② 要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛网。

③ 不销售霉烂、变质、生虫食品。

④ 餐具用后洗净、消毒、保洁。

⑤ 服务人员穿戴清洁工作衣帽，上岗前、便后洗手消毒。

⑥ 点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。

⑦ 服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲等。